茱莉安遊學推薦英國遊學必吃10大美食
英國是一個多元族群文化聚集之地, 大家一說到英國就直覺地說:「英國食物很難吃!」今天小編要平反一下，英國也是有很多好吃的美食哦!
- 英式早餐 English breakfast
來到倫敦旅行,當然要嘗嘗英國國民餐點-英式早餐啦! 這種極其常見的英式早餐基本上在任何早午餐或有提供餐點的咖啡店的menu上面都看得到。主餐以烤吐司為主(有的店家還會塗上奶油，烤起來金黃酥脆的~)配上底部劃十字拿去烤過或煎過的牛番茄、香腸、培根、烤豆子、炒蛋或荷包蛋，有的還有奶油炒過的蘑菇。飲品的搭配就依照個人喜好了，黑咖啡、拿鐵、果汁或是英式早餐茶都是不錯的選擇。如果想要更豐富一點，也可以另外加點薯餅、薯條、麥片等其他小食。
(photo source: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:English_breakfast_London.jpg)
- 炸魚薯條 Fish & chips
說到英國美食，大家想到的就是炸魚薯條，可以說是英國代表性的國民小吃。發跡於1860年的倫敦東區，以當時從北海捕撈到的鱈魚為最主要烹煮魚類，替勞動階層提供了體力來源。英國由於鄰近北海，鱈魚是最常見的選擇，但是其他魚種，尤其是白魚也是常見之選，例如黑線鱈、蝶魚等。裹上麵糊炸得香酥的魚類和薯條，擠上檸檬，配著番茄醬、醋、鹽、塔塔醬等醬料一起食用，完全就是finger-licking good！炸魚薯條已經成為遍佈英國的經典美味。
(photo source: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Fish,_chips_and_mushy_peas.jpg)
- 英式下午茶 Afternoon tea
近代的下午茶發展自英國維多利亞時代的英式下午茶(afternoon tea)。英國上流社會的女士們在下午時分因百無聊賴，讓女僕準備了少量的吐司、奶油和紅茶。下午茶早期為貴族在午餐、晚餐之間安插的點心時間，後來慢慢演變出展示身份地位、交換情報的社交功能，現在則普遍成為一般民眾放鬆聚會的活動。正統的英式下午茶，會包含一壺茶和放在三層架的點心。茶類則以紅茶為主，三層架的點心從下而上分別為三明治、司康、蛋糕及水果塔，依味覺清淡到濃厚，從最下層吃起。來到英國當然一定要試一下下午茶!
(photo source: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Lobby_Lounge_High_Tea.JPG)
- 英式餡餅與馬鈴薯泥 Pie and mash
英國最具代表性的美食除了傳統的炸魚薯條之外，英式餡餅配上馬鈴薯泥更是絕對不能錯過的傳統料理之一。英式餡餅與馬鈴薯泥的組合，最早可以追溯到18、19世紀的倫敦，為維多利亞工業發展時工人階級就手邊的食材創造出的料理。為了要省吃儉用，於是在自家研發出來的料理，這種經濟又實惠的鹹派餡餅，不只便宜又好吃，製作方法也相當簡單，所以從此pie and mash的飲食就獲得工人們的喜愛。鹹派餡餅的肉餡通常是以牛肉、豬肉或雞肉為主，當然也有羊肉口味，不過味道比較重，不是大眾能夠接受的味道。另外，有些pie and mash的店家也有提供素的蔬菜內餡。小編自己還蠻喜歡這種英式餡餅的，不過小心卡路里很高哦!
(photo source: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Steak_pie_with_mash_and_peas_11012012.JPG)
- 週日烤肉 Sunday roast
週日烤肉為一道英國的傳統食物，緣自於英格蘭，是週日去教堂做完禮拜後享用的大餐。以烤雞、牛、羊或豬為主菜，也可能因季節不同而吃火腿、鵝、鴨、火雞等。搭配烤馬鈴薯、馬鈴薯泥、約克夏布丁、蔬菜和肉醬等，相當豐盛。比較特別的是，這道料理中的蔬菜往往也有英式特有的烹調方式，像是白花椰搭配切達起士醬和豌豆泥就是經典代表。當然，現在不用等到週日就可以在酒館或餐廳嘗到英式烤肉啦~有機會可以揪三五好友一起享用Sunday roast！
(photo source: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Sunday_roast_-_roast_beef_1.jpg)
- 印度料理 Indian cuisine
小編可以說是非常喜歡印度料理，令人驚呼地是在英國的印度料理都超好吃的! 因為殖民歷史，印度裔佔了英國總人口近三成，移居至此的印度人們，也將他們的飲食文化帶入了英國。在倫敦或其他英國大城市到處可以看到印度料理的餐廳或外賣店，就能夠窺出一二。來到了英國，印度料理是一定不可錯過的異國料理。最棒的是，如果自己一個人沒辦法去吃印度料理餐廳，到Tesco、Sainsbury、Waitrose、Marks & Spencer等連鎖超市基本上都買得到即時印度餐(小編基本上每個連鎖超市的即時印度餐都吃過一輪了)，便宜又好吃!
(photo source: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Rani_Vegetarian,_Finchley,_London_(3350424818).jpg)
- Nando’s chicken 葡式烤雞
Nando’s 是在英國非常普遍的葡式烤雞連鎖餐廳，其實是相當普遍的食物，跟麥X勞與肯X基一樣的普遍。但是!! Nando’s 真的是在小編心目中第一名的烤雞，好吃到噴淚! 小編還曾經一個禮拜內吃了三次, 就知道有多愛了(真希望在台灣能夠開分店啊啊啊~) Nando’s在大倫敦地區就有約莫150間分店，而且大部分都距離地鐵站非常近，大家可以自己google看看哪一家比較近。建議是內用比較好，因為現烤好的雞肉馬上吃最鮮嫩多汁，看好menu之後就可以去櫃檯點餐結帳。記得點餐的時候，烤肉有分各種辣度，如果怕辣的人，可以點lemon & herb；如果可以吃點辣的人，可以點medium；愛吃辣的人就給它hot或extra hot點下去，不過後果自負。
(photo source: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Flame-grilled_PERi-PERi_chicken.jpg)
- 漢堡 & 龍蝦 Burger & Lobster
看這個名字大家不要誤會是英國特產的漢堡與龍蝦，Burger & Lobster是一家英國超受歡迎的連鎖餐廳，餐點除了好吃外, 重點是以倫敦物價來說餐點實在很便宜, CP質極高! 小編非常推薦大家來試看看。Burger & Lobster看店名就知道賣的是漢堡跟龍蝦, 因為太有名了加上CP值高，有些分店不一定接受預約，如果是用餐尖峰時段就要排隊大概1-2小時，可以找非用餐尖峰時段或一開門就去比較不用排隊，建議可以找幾個朋友一起去吃，不然分量挺多的 (如果你每樣都想試試看的話)。
(photo source: https://www.flickr.com/photos/raphaelchekroun/27754029155)
- 查佛蛋糕 Trifle
說到英國傳統甜品，不得不介紹的當然就是Trifle, 這種甜點是由一層厚且凝固的奶黃、新鮮水果(也可以用罐頭水果取代)、海綿蛋糕、果汁或果凍，再加上新鮮奶油或卡士達醬，層層堆疊而成，吃起來的口感就像布丁一樣。有些Trifle有添加甜酒類，來增加口感。一般來說，每到聖誕節、新年等重大節慶，英國人的餐桌上幾乎都少不了這道國民甜點，可以說是家家戶戶都相當拿手的一道甜品。
(photo source: https://www.flickr.com/photos/brooke/2364980971)
- 英國週末市集路邊美食
在英國旅行期間，其實在任何大小城市都可以看到路邊攤。倫敦駐名的假日市集像Camden Market、Borough Market、Portobello Road Market、Covent Garden Market、聖誕市集等，通常這些市集都會聚集各式各樣的異國料理攤位，像是西班牙海鮮燉飯、印度咖哩、墨西哥捲餅這些東西，也會有很多中國菜像是燒賣、炒麵。分量也不小一份，建議是可以跟朋友一起逛市集、分享美食。逛累了還可以到附近特色咖啡店喝杯咖啡休息一下，多愜意!
(photo source: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Borough_Market_cake_stall,_London,_England_-_Oct_2008.jpg)
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